Ingrédients
Pour 2 à 4 personnes :
250 à 350 g de feuilles de blettes
1 tout petit oignon (ou 1 échalote)
3 gousses d’ail
Huile d’olive
Noix de muscade
Sel et poivre
Préparation
Rincez puis émincez les feuilles de bettes. Épluchez puis hachez l’oignon. Épluchez les gousses d’ail.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites fondre les feuilles de bettes émincées. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés puis faites fondre pendant quelques minutes supplémentaires. Mouillez légèrement d’eau. Assaisonnez de muscade, sel et poivre puis laissez réduire.