Chutney à la tomate verte
500 grammes de tomates vertes
1 poivron rouge
1 petit piment vert
½ verre de vinaigre de cidre
75 grammes de sucre roux
2 cm de cannelle en bâton
1 cuillère à café de sel
Coupez les tomates en quartiers, enlevez les graines le plus possible, ajoutez le poivron coupé en languettes, ouvrez le piment en deux et hachez-le finement.
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte.
Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange ait l’aspect d’une compote.
Mettez en pots.