Soupe à la Carotte et au curry Pour 8 personnes 2 oignons, 4 courgettes, 1 kg 200 de carottes, 4 pommes de terre,  2 c à c de curry, sel, poivre,  6 portions de fromage type « Kiri »,  1 c à s d’huile d’olive, thym, laurier Préparation : 20 min  Cuisson : 35 min Laver les Read More →

Soupe de courgettes Eplucher les courgettes en laissant un peu de peau verte. Les débiter en rondelles et les faire revenir dans un peu d’huile. Quand elles ont doré, recouvrir d’eau, saler, poivrer, laisser cuire. Mixer en fin de cuisson et ajouter une ou deux crèmes de gruyère (genre vache qui rit) pour lier la Read More →

Huile de millepertuis   Cueillir les extrémités fleuries de millepertuis en pleine floraison (fin juin début juillet). Bourrer un pot à confiture de cette cueillette et compléter le pot avec une huile d’olive bio. Placer le pot en plein soleil (sur un balcon, une fenêtre…) jusqu’à ce que l’huile prenne une belle couleur rouge (entre Read More →

  2 kg de tomates vertes (ou orangées, celles qui restent sur les pieds à la fin de la saison et refusent de mûrir…) 2 kg sucre roux 2 citrons cannelle à volonté Couper les tomates en rondelles le plus finement possible et les mettre dans un récipient avec le jus et le zeste des Read More →

Chutney à la tomate verte 500 grammes de tomates vertes 1 poivron rouge 1 petit piment vert ½ verre de vinaigre de cidre 75 grammes de sucre roux 2 cm de cannelle en bâton 1 cuillère à café de sel   Coupez les tomates en quartiers, enlevez les graines le plus possible, ajoutez le poivron Read More →